Tiroler Genussakademie: Auf dem Weg zum Olivenölexperten – Aufbauseminar
Durchgeführt von WIFI Tirol
Beschreibung
In der Tiroler Genussakademie erwartet Dich ein spannendes Aufbauseminar, das Dich auf den Weg zum Olivenölexperten führt! Hier hast Du die Möglichkeit, Dein bereits vorhandenes Wissen über Olivenöl zu vertiefen und Deine Sinne für die feinen Unterschiede in der Qualität zu schärfen. Durch die Verkostung verschiedener Olivenöle wirst Du in der Lage sein, die Geschmacksnuancen zu erkennen und die Qualität von Olivenöl präzise zu beurteilen. Die Inhalte dieses Seminars sind umfassend und bieten Dir eine detaillierte Einführung in die Funktion von Fetten sowie die chemische Zusammensetzung von Olivenöl im Vergleich zu anderen Fettsäuren. Du wirst lernen, wie diese Fette im Metabolismus wirken und welche nicht-fetten Bestandteile im Olivenöl enthalten sind und welche gesundheitlichen Vorteile sie für den Menschen haben. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Qualität und der Geschmack von Olivenöl. Hierbei betrachten wir die verschiedenen Olivensorten, die Erntemethoden und den optimalen Erntezeitpunkt. Du wirst auch erfahren, wie Boden und Klima den Geschmack des Olivenöls beeinflussen und welche Extraktionsverfahren es gibt. Zudem werden wir uns intensiv mit den wichtigsten Olivensorten und deren Geschmacksmerkmalen beschäftigen. Du wirst lernen, wie man Verkostungstechniken anwendet und wie man sortenreine Olivenöle richtig verkostet. Ein wichtiger Teil des Seminars ist auch die Aufklärung über die Manipulation von Extra-Vergine-Olivenöl und die entsprechenden Kontrollen, die notwendig sind, um die Qualität zu gewährleisten. Ob für Dich persönlich oder als Inhouse-Training für Dein Unternehmen – die Tiroler Genussakademie bietet maßgeschneiderte Schulungen, die auf Deine individuellen Bedürfnisse abgestimmt sind. Lass Dich von der Welt des Olivenöls begeistern und werde zum Experten!
Tags
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Kurs Details
Dieses Aufbauseminar richtet sich an alle, die bereits Grundkenntnisse über Olivenöl haben und ihr Wissen vertiefen möchten. Ob Du Gastronom, Feinkosthändler, Koch oder einfach ein leidenschaftlicher Feinschmecker bist – dieses Seminar bietet Dir wertvolle Einblicke und praktische Fähigkeiten, um Olivenöl professionell zu bewerten und zu genießen.
Das Thema dieses Kurses dreht sich rund um Olivenöl, eines der ältesten und wertvollsten Lebensmittel der Welt. Olivenöl hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Im Kurs wirst Du die chemische Zusammensetzung, die verschiedenen Typen von Olivenöl und deren Herstellung kennenlernen. Du erfährst, wie man die Qualität von Olivenöl erkennt und welche Rolle Faktoren wie Erntezeitpunkt, Boden und Klima dabei spielen. Zudem wirst Du in die Kunst der Verkostung eingeführt, um die feinen Unterschiede zwischen verschiedenen Olivenölen zu erkennen und zu schätzen.
- Was sind die wichtigsten nicht-fetten Bestandteile von Olivenöl?
- Welche Faktoren beeinflussen die Qualität und den Geschmack von Olivenöl?
- Nenne drei verschiedene Olivensorten und deren Geschmacksmerkmale.
- Erkläre die Bedeutung des Erntezeitpunkts für die Qualität des Olivenöls.
- Welche Extraktionsverfahren für Olivenöl kennst Du?
- Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl?
- Wie erkennt man manipuliertes Extra-Vergine-Olivenöl?
- Beschreibe die Verkostungstechniken für Olivenöl.
- Welche Rolle spielen Boden und Klima bei der Olivenölproduktion?
- Was sind die Unterschiede zwischen verschiedenen Fettsäuren im Olivenöl?
